Um Fertigprodukte ranken sich beim Essen viele Mythen. Während viele davon überzeugt sind, dass Fertigmahlzeiten immer schlecht für den Körper und die Umwelt sind, gibt es andere, die von Tiefkühlprodukten überzeugt sind. Doch, wie gut sind Fertigprodukte und gibt es Fälle, in welchen man sie bedenkenlos verwenden kann? Dieser Artikel informiert über die Vor- und Nachteile von Fertigprodukten.
Convenience-Food: Annehmlichkeit und Zeitersparnis
Den Ausdruck Convenience-Food hört man heutzutage immer häufiger, wenn Speisen beschrieben werden, die mit möglichst wenig, bis keinem Aufwand zubereitet werden können. Wird der Ausdruck benutzt ist meist von Fertigpizza, Mikrowellen-Gerichten und Tiefkühlprodukten, welchen meist nur etwas Wasser beigegeben werden muss. Das Marketing dieser Produkte richtet sich meist an Menschen, deren Fähigkeiten beim Kochen nicht besonders hoch sind. Auch der Zeitfaktor spielt eine große Rolle. In einer Welt, in der Arbeit und andere Verpflichtungen immer mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber dennoch ein Großteil der Menschen fit und gesund sein möchte, gibt es mittlerweile Fertigmischungen, die mit etwas Wasser angerührt werden und die abgestimmte Anzahl von Vitaminen, gesunden Fetten und Proteinen enthalten.
Existieren gute Fertigprodukte?
Der Markt für Fertigprodukte ist mittlerweile so vielfältig, dass es zur Frage, ob Fertigprodukte gut oder schlecht für uns sind, keine klare Antwort geben kann. Bei Fertigpizza und anderen Produkten, die eine hohe industrielle Verarbeitung aufweisen, ist der Fett- und Sodiumgehalt meist so hoch, dass man sie als ungesund deklarieren muss. Doch nicht bei jedem Fertiggericht ist das der Fall. In manchen Fällen wie beispielsweise Teigmischungen, werden oft lediglich die Zutaten bereits fertig gemischt verkauft, die man selbst verwendet hätte, ohne mehr Zucker oder ähnliches aufzuweisen. Beispielsweise ist Churros Teig als Fertigmischung eine reine Arbeitserleichterung und nicht unbedingt schlechter für uns als hätte man ihn frisch angerührt. Einen Anbieter findet man zum Beispiel hier: https://waffelteig.de/produkt/backmischung-fuer-churros/ Viel Lob gibt es von Ernährungswissenschaftlern für tiefgefrorenes Gemüse. Da es nach dem Ernten schockgefrostet wird, ist es in der Qualität oft sehr gut und enthält alle Vitamine, das frisches Gemüse enthält.
Fazit
Eine allgemeingültige Antwort auf die Frage nach der Qualität von Fertigprodukten, kann nicht gegeben werden, da die Auswahl mittlerweile einen riesigen Umfang angenommen hat. Dadurch, dass es mittlerweile eine hohe Nachfrage nach gesunden, aber schnell zubereiteten Nahrungsmitteln gibt, gibt es auch hier Produkte, die diesen Anspruch erfüllen. Generell gilt: Je weniger verarbeitet ein Produkt ist, desto weniger Sorgen muss man sich machen.
